(250상품)김밥버거

인스타그램 moonroof2
부계정 moonroof1kcal

김치버거에 이어서 김밥버거를 만들어 볼 생각이다

내 햄버거 크기대비 김밥 2개면 충분하다.

생양파는 버거에 많이 들어가지 않아도 된다
16g기준 총 2인분으로 잡아놓았다

치즈는 에멘탈치즈를 사용하였다,에멘탈치즈에
윤기가 도는데 내가 참 잘골랐다고 생각했다.

패티는 총 120g이고 소고기 앞다리살을 사용했다.
근데 해동을 덜시켰다,그대신 잘갈린다

빵은 어제 만든 브리오슈번을 사용 할 것이고
생패티 하나 중량은 60g이다

의외로 치즈가 강해서 김밥을 느끼는데에 방해가
됬지만 김밥이 메인자리를 차지하지 않도록 막아
주는 역할도 하였다.

치즈와 김밥이 상호견제의 느낌으로 느껴졌으며
모든 재료의 비율이 공정하게 느껴졌다.

소스만 듬뿍 넣으면 시판버거 느낌이 날 것같지만
소스넣은 버거는 내가 추구하는 방향성과 멀다.

개인적으로 만족스럽게 먹은 제품이였다.