정하버거일지

인스타그램 moonroof2 오늘은 코스트코에서 구매한 하비티 치즈로 햄버거를 만들어보려고 하는데 내가 이 치즈를 구매한 이유는 치즈중에서 그나마 원재료명이 가장 좋았기 때문이다.원유,소금,치즈컬쳐 딱 3가지밖에 안들어가 있었다 바로 옆에 고다 치즈는 착색료가 들어가서 선택에 큰 문제는 없었다.치즈를 구매한 이유는 햄버거를 만들기 위함도 조금 있긴 하지만궁금적으로 우유 대신에 치즈를 먹기 위해서다. 우유는 유당 때문에 치즈보다 영양적인 가치가 낮고 장내 환경을 나쁘게 만든다.쓰레기 음식을 10개먹는 것보단 9개먹는게 낮다고 생각한다반드시 먹어야되거나 숭고한 간절함이 없는 이상 영양적인 가치가 없는 음식은 안먹는다.그런데 생각보다 하비티치즈가 잘어울려서 놀랐다.치즈 본연의 풍미가 강렬한데도 다른 속재료를 ..

인스타그램 moonroof2 엄마 친구가 엄마에게 과자를 여러 종류별로 한박스를 선물했다.마침 나도 햄버거를 만들어볼 예정이라서 선물받은 과자를 이용해서 햄버거를 만들 것이다.빵은 2주일전에 만든 빵인데 딱딱했다. 버터풍미가 약간 부족한걸 떠나서 버터풍미가 비활성화되서 움직이지 않으려고 하는 느낌이 들었는데 이건 오래보관한 것이 문제가 아니라는 생각을 했다.역시 패티는 당일 갈고 당일 구워야 육즙의 고정도도 살아나고 소지방의 고소함에 집중도 잘된다고 생각한다.내가 감을 읽어서 그런지 뭔가 많이 부족한듯한 맛이 느껴졌다.소금간은 잘됬는데 후추를 더 넣어볼까?아니면 색다르게 양파가루나 마늘가루같은걸 넣어볼까? 치즈는 초가공 한국브랜드 치즈를 넣었는데 내가 한국인이라서 그런지 입에 잘맞았다ㅋ